Kategori: Vegetariskt

Maten från min by

Jag älskar känslan av att öppna en ny bok! Häromdagen kom ett paket på posten och i det låg boken ”Maten från min by” av Janesh Vaidya. En fantastisk kokbok, med ljuvlig inspiration från Indien och ayurveda. Vilken lycka! Boken är full av nyttiga…

Periodare och inkänning

Jag är verkligen en periodare av nyttigheter. Vissa perioder går jag in för fullt med att äta och leva extra nyttigt. Det är som om jag behöver gå all in ibland och verkligen ge kroppen en detox. Just imorse fick jag lite härlig feeling….

Superenkla groddar

Såhär i slutet av mars när våren knackar på dörren så vill jag så gärna se gröna knoppar. Ett enkelt sätt att få in det gröna i köket, utan att behöva köpa sallad från andra sidan jordklotet är att göra egna groddar. De enklaste…

Recept på god pastarätt

Såhär i mitten av januari kan det lätt bli lite väl mycket månad i slutet på lönen. Då kan det vara bra med billiga och enkla recept. Här kommer en god variant på pastasås, som jag ofta brukar göra till mig när resten av…

Vegetariskt på julbordet?

Finns det något som är så traditionsbundet som just julbordet? Det ska va sill, skinka, Janssons, prinskorv och köttbullar. Och så lax och ägghalvor. Möjligen lite rödkål. Men inte mycket mer vegetariskt. Och när man ber om vegetariskt så får man ersättningsprodukter, såsom sojakorv…

Mungbönsgryta rensar kroppen

Ibland äter man lite sämre mat under semestern. I alla fall om man är på resa. När jag var i Danmark nyss så åt vi ute väldigt ofta och jag blev då varse hur lite vegetarisk mat det finns där. De ligger helt klart…

Ungsrostade primörer med stjälkstuvning

Idag gjorde jag en smarrig rätt som jag tänkte tipsa om. Jag sköljde och delade några rödbetor, färska lökar, sötpotatis, blomkål och tomater. Detta la jag på en plåt, tillsammans med halloumi. Ringla över lite olja, salta och peppra. Och riv över en massa…

Kikärtssallad

Dagens vegetariska recept får bli detta superenkla sommartillbehör. Koka upp lite vatten i vattenkokaren och häll det över några frysta haricot verts och frysta kikärtor. (Som jag förvällt och kokat vid ett annat tillfälle. Men det går givetvis lika bra med kikärtor (eller andra bönor)…

Svårigheter med vegetariskt och linsbiffar

Att övergå till att äta vegetariskt var ingen svårighet för mig. Det kändes mest bara naturligt och jag förändrade mina inköp och min matlagning ganska snabbt. Kanske beror det på att hela jag är uppvuxen som en vegetarian, där mina föräldrar odlade själva och…

Vegetarisk lasagne

Lasagne går ju att variera i det oändliga. Här är en favorit hemma hos oss (även för barnen): Spenat- och linslasagne – Sätt på ugnen och börja sedan med  såsen. Fräs ett par vitlöksklyftor och en stor gul lök i lite smör, tills löken blivit…

Tips för att äta mer vegetariskt

Idag tänkte jag tipsa om en sak som är jätteviktig att tänka på om man vill börja äta mer vegetariskt: Inköpen! För att kunna laga vegetariskt behöver man ha grejer hemma till det. Börja därför med handlingen, för det är där det oftast blir…

Ingefärsshot

Tänkte bara tipsa om en superbra shot som jag alltid brukar börja dagen med. Koka upp 5 dl vatten tillsammans med en rejäl bit ingefära (skalad och i bitar). Koka i 20 min, ta bort ingefäran och låt svalna. Pressa sen i två citroner…