Tisdags-tipset: formbar färs

Tisdags-tipset ger dig tips på ett lite mer hållbart liv, varje tisdag, här på Majas Yogaloft.

Idag tipsar jag om en riktigt bra grej för dig som enkelt vill äta lite mer vegetariskt! Byt ut din köttfärs mot formbar färs, så kan du enkelt göra vegetariska biffar, burgare, bullar, limpor… Där smaken och konsistensen blir nästan precis som om du skulle använt köttfärs. Barnen gör ingen skillnad på det och jag får lite ”köttig” smak, förutom att jag slipper blodsmaken, som jag annars känner.

Jag använder Anammas formbara färs, jag vet inte om det finns fler märken som tillverkar det. Anammas produkter hittar du i frysdisken i vanliga mataffärer. Tillverkad i Sverige, helt vegansk och många produkter är ekologiska. Toppen, tycker jag!

Och den här formbara färsen måste vara en revolution för oss som vill äta vegetariskt. Det enda kruxet är att den måste tina i rumstemperatur minst en halvtimme innan den blir formbar. Så lite framförhållning behövs. Men sen är det bara att forma den till det du vill ha. Här kommer några tips på recept som är mina favoriter:

Fetabiffar

Knåda samman en halv påse tinad formbar färs med ett paket fetaost. Om du vill, tillsätt någon örtkrydda, tex färsk timjan. Forma till biffar och stek på ganska hög värme, några minuter per sida, tills det verkar färdigt. Servera med tex potatis eller ris.

Vegoburgare

Antingen kan du låta lite mjölk och ströbröd dra en stund, tillsätta ett par ägg och formbar färs, samt salt och peppar. Eller så kan du bara köra med färs och kryddor. Forma till platta burgare och stek på ganska hög värme, några minuter per sida. Lägg emellan två bröd, tillsammans med grönsaker och dressing och vips har du den godaste vegoburgaren.

Vegfärslimpa

Det här är ett recept på en jättegod limpa, där jag helt enkelt bytt ut nötfärs mot formbar färs.

Hacka en halv gul lök och lägg i en bunke. Blanda i 500 gram tinad formbar färs, 1 dl mjölk, 2 msk soja, en halv tsk salt och lite svartpeppar. Forma till en smal limpa och lägg i en ugnsfast form. Tillaga på 200 grader ca 20 minuter. Under tiden kokar du potatis och gör en sås av 1 dl creme fraiche och 1 dl vatten. Häll såsen försiktigt över färslimpan i ugnen och låt ungsbakas ytterligare fem minuter. Servera gärna med lingonsylt och ärtor. Supersmarrigt!

Hoppas dagens tisdags-tips gett dig lite inspiration till att äta mer vegetariskt! Det behöver inte alls vara svårt! Det handlar bara om att handla lite mer medvetet. Vill du mjukstarta så kan du ju alltid blanda, hälften köttfärs, hälften vegfärs. Lycka till i köket!

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

%d bloggare gillar detta: